Recette bretonne

Le Kig ha farz est une recette bretonne, mais ce n’est pas le seul plat la Bretagne partage. Avant l’arrivée des chefs qui ont mis en valeur la gastronomie bretonne, la Bretagne était déjà réputée pour sa cuisine. La qualité et la variété des produits qui y sont disponible n’est pas pour rien dans la renommé d’une recette bretonne.

Les fruits de mer sont largement pêchés en Bretagne et depuis longtemps le plateau de fruits de mer est incontournable dans cette région : ne grande variété de coquillages et de crustacés, présentés en plateau sur du goëmon Lire la suite…

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Origine du Kig ha farz

30 avril 2012 1 commentaire

Origine du Kig ha farzLe kig ha farz est un plat traditionnel régionale originaire du Léon, région située à l’ouest de la Bretagne dans le Finistère. L’extrême ouest du Finistère est donc l’origine du Kig ha farz. C’est une recette bretonne peu connue au delà de la Bretagne, la recette de base du far est pourtant similaire à celle des crêpes ou des galettes. Lire la suite…

Bonjour tout le monde !

25 avril 2012 1 commentaire

Bienvenue sur ce blog dédié au Kig ha Farz : plat traditionnel de Bretagne et plus spécifiquement du Léon dans l’ouest du Finistère.

recette du kig ha farz

recette du kig ha farz

Vous y trouverez notamment :

  1. l’origine de ce nom breton et de ce plat,
  2. La recette du Kig ha Farz ses variantes et les évolutions de la recette
  3. Où et comment trouver des sacs à far,
  4. Comment préparer le lipig,
  5. Avec quoi peut-on accompagner le far pour remplacer le morceau de lard traditionnel
  6. Les lieux et restaurants où vous pouvez déguster le kig ha farz,
  7. Les conflits entre les différentes façons de préparer ce plat breton,
  8. plus encore …

Bonne visite et bonne appétit !